|
|
Stoofschotel Van Ree Met Zilveruitjes, Shii-take En Kru
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gram boter
100 gram (verse) zilveruitjes
150 gram shii-take, in vieren
600 gram reepoulet
15 gram bloem
2 jeneverbessen
1 kruidnagel
1 laurierblaadje
20 gram kruidkoek, in blokjes
600 ml reefond
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 140 °C. Smelt de boter en bak de zilveruitjes, shii-take en de reepoulet hierin lekker aan. Breng het vlees op smaak met peper en zout. Voeg de bloem, specerijen en blokjes kruidkoek toe. Giet de fond erover en breng het geheel aan de kook.
Bereidingswijze:
Dek de pan goed af en plaats deze 2½ uur in de oven. Neem als het vlees gaar is de pan uit de oven en roer alles goed door. Combineer de stoofschotel met rodekool, spruitjes, diverse paddenstoelen, schorseneren, witlof, kastanjepuree, aardappelpuree, aardappelgratin, gekookte aardappelen of verse pasta.
|
|
|